ARRÒS GREC

SPANAKORIZO

noun_Plate_2895139.png

4

noun_Egg Timer_481292.png

40 min

spanakorizo.jpg

INGREDIENTS

  • 1 ceba

  • 1 gra d'all

  • 300g d'espinacs frescos

  • 400g d'arròs de gra llarg (no vaporitzat, pot ser thai o basmati)

  • 800-900g de brou de verdures o de pollastre

  • 1-2 branquetes de anet Groots

  • 1 branca de julivert (opcional)

  • 1 llimona (o llima)

  • 1 cullerada de formatge feta (opcional)

  • Pebre negre acabat de moldre

  • Oli d'oliva verge extra

  • sal

PREPARACIÓ

  1. Posem una olla a escalfar a foc lent amb un fons d'oli.

  2. Pelem i piquem la ceba i la deixem ofegar fins que quedi transparent, afegim una mica de sal.

  3. Pelem i piquem l'all i l'incorporem. Quan agafi color, afegim els espinacs poc a poc perquè vagin perdent volum. Salpebrem a l'gust.

  4. Un cop els espinacs estiguin ofegades, incorporem l'arròs. Barregem bé i finalment afegim el brou, anet i julivert picats.

  5. Quan bulli, reduïm el foc i deixem coure fins que el brou s'hagi consumit.

Emplatat: Servim l'arròs amb espinacs acabat de fer. Acabem el plat amanint amb un rajolí de suc de llimona i la seva pell ratllada i el formatge esmicolat.