CREMA DE COLIFLOR I CARBASSÓ

noun_Plate_2895139.png

2

noun_Egg Timer_481292.png

30 min

Captura%20de%20pantalla%202021-01-29%20a

INGREDIENTS

  • 1 ceba

  • 2 dents d'all

  • 500g de coliflor

  • 1 branca de farigola Groots

  • Oli d'oliva verge extra

  • Sal i pebre mòlt

  • nous trossejades

 

 

PREPARACIÓ

 

  1. Rentem la coliflor i el carbassó i els trossegem. El mateix amb la ceba i l'all.

  2. Posem una cassola al foc amb una cullerada d'oli d'oliva i ofeguem la ceba i els alls durant 3-4 minuts. Afegim una mica de sal i pebre (a el gust).

  3. Afegim la coliflor, el carbassó i la farigola. Afegim aigua just per cobrir les verdures.

  4. Deixem coure tapat a foc mitjà durant 15-20 minuts fins que la coliflor vingui blanca.

  5. Triturem la crema reservant una mica de líquid de cocció per ajustar la textura més espessa o líquida (a el gust). Salpebrem a l'gust.

  6. Servim amb uns trossos de nou, unes fulles de farigola i un raig d'oli d'oliva.