WOK DE TOFU MARINAT AMB PAK CHOI I VERDURES

noun_Plate_2895139.png
noun_Egg Timer_481292.png

4

45 min

stir-fry-with-chicken-eggplant-and-boile

INGREDIENTS

Per marinar el tofu

  • 150 g de Tofu

  • 2 cullerades d'Aigua

  • 2 cullerades de salsa de soja

  • 1 culleradeta de Vinagre d'arròs

  • 1 rajolí de Salsa Sriracha

Per el wok

  • 2 cons de Pak Choi Groots

  • 150 g de tirabecs

  • 100 g de bolets xiitake

  • 2 pastanagues

  • 1 unitat de Xile vermell

  • Oli de gira-sol

  • Salsa de soja

  • Pebre negre mòlt

  • arròs basmati

PREPARACIÓ

  1. Tallem el tofu a daus petits.

  2. En un bol barregem la salsa de soja, l'aigua, el vinagre d'arròs i li donem un toc de salsa 'Sriracha'. Incorporem els daus de tofu, deixem marinar durant 30 minuts.

  3. Rentem i assequem el pak choi, els coem al vapor durant 5 minuts i el tallem.

  4. Rentem els tirabecs, netegem les xiitake i pelem la pastanaga. Ho tallem tot en trossos petits.

  5. Piquem el Xile vermell en cercles petits.

  6. En un wok o en una paella gran posem una mica d'oli de gira-sol i escalfem.

  7. Quan l'oli estigui ben calent, hi afegim les shiitake i les pastanagues i saltem 3 minuts.

  8. Incorporem els tirabecs, el xili i els daus de tofu escorreguts i saltegem un parell de minuts.

  9. Especiem amb una mica de salsa de soja i un toc de pebre negre i ho servim amb acompanyament d'arròs basmati.