PESTO FRESC

4

15 min

INGREDIENTS
2 cons d' alfàbrega Groots
200g de formatge parmesà
75g de pinyons
2 grans d'all
Una mica de sal
Oli d'oliva verge extra
PREPARACIÓ
-
Netegem i assequem bé les fulles d'alfàbrega, amb compte de no trencar cap fulla.
-
Pelem i tallem les dents d'all en fines tires. Retirem el germen.
-
Torrem els pinyons en una paella (sense oli).
-
Trossegem el parmesà, afegim 1/3 de l'oli d'oliva i el triturarem juntament amb la resta d'aliments.
-
Quan no quedin trossets de pinyons, afegirem a la resta de l'oli i batrem només per integrar l'oli.